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Castlefield's Choice酒吧和餐厅将于4月25日周五关闭,经过13年的服务

店主乔恩·格里夫斯(Jon Grieves)将即将关闭的东西放到了这个城市不断变化的食物环境中,这带来了充满活力的竞争

他说:“数字下降了

码头占了一大块

但是,我们将通过我们的新企业将这一大块从他们手中夺回

“事实上,这不是选择之路的终点

该餐厅今天宣布与一家位于伦敦的精酿啤酒公司合作,共同开发西北地区的业务

乔恩说:“我们目前正在寻找南曼彻斯特的几个地方,但我们希望首先在Castlefield获得正确的产品

“重要的是,在我们与伦敦公司合作的同时,最终产品仍然是伦敦公司

“在伦敦成功的餐馆经常在首都以外的地方失败

也就是说,我们将从伦敦品牌中获取优势,同时也意识到曼彻斯特元素

“在我们推出模型之前,包括我在内的很多相同的工作人员将会取代Choice

”对于Choice的团队而言,这显然是一个痛苦的甜蜜时光,并且改变方向,Jon乐观地描述为“一只凤凰从火焰中升起,这在这个行业是独一无二的

“在很少有人成功的情况下,乔恩旨在为选择创造一个新的概念,再一次看到它在曼彻斯特的现代食品领域竞争,而不是消失在历史书籍中

乔恩说:“通常没有足够钱的餐馆就会消失

但是,我是一个餐馆的人

我一直在这个行业,并希望继续前进

“目前曼彻斯特有两极分化

这一切都与美食或休闲餐饮有关 - 两者之间没有

不幸的是,选择在那个灰色地带

我们被认为是一个只去特殊场合的地方

这是一种耻辱,因为我觉得年龄和美食应该让我们受益

“在两周的时间内,我们会在屋顶上大肆宣传新的合资企业,但就目前而言,Choice仍在交易最近几天

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