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最后一个无肉星期一开始时,我与当地的EarthSave章节的负责人就我即将发表的演讲“吃拯救世界”进行了交谈,我相信这样的事情是可能的

这意味着不是在桌子上开始,而是在市场或花园中开始“人们来自伊甸园有机苗圃服务的安妮说:“他们正在尽可能多地去处理花园,即使它只是一些草药”,听起来更像他们正在吃什么以及他们的食物来自哪里

我有很大的园艺野心,但是小花园我需要Anne的指导计划秋季,南佛罗里达州的生长季节她轻轻地引导我远离三种极豆,建议只有鸽子豌豆,最适合炎热和潮湿的条件安妮也推荐的马拉巴尔菠菜,而不是羽衣甘蓝和羽衣甘蓝,我一直在增长它的耐热性,可以爬上格子,一个很好的节省空间我很高兴知道种子来自当地的有机来源“人们已经添加了许多化学品,“安妮说,我自己对化学敏感,所以对我来说,不要毒害环境,不要增加问题,这对我来说非常重要”种植最适合你种植区的有机种子意味着没有必要过度施肥或炸弹含有杀虫剂的植物“人们看到了一个虫子,想要喷洒它,”安妮说,“这可能是一个很好的虫子

回过头来看看会发生什么让大自然经历所有的循环都有耐心”种植豆豌豆和其他豆类也可以丰富土壤用氮气他们很好地成长,疯狂的营养和吃东西我已经在计划用我的第一次收获做什么从一开始,我的无肉星期一公式已经,这是正在发生的事情,这就是为什么它很重要或你可以采取什么行动,这里是晚餐吃的东西我上周一也在做烹饪/美食角度,进行食谱开发,包括即将发布的一个红薯和向日葵蘸酱以及一个项目的健康,药草密集配方由皇家蔬菜Jill Nussinow创建的Veggie Queen我策划了关于鸽子和马拉巴菠菜的食谱食物是关于文化的,无论是加勒比鸽子豌豆和米饭,印度咖喱马拉巴尔菠菜还是一块耐嚼,颗粒状,东欧黑麦我有机会与佛罗里达州犹太博物馆合作,即将举办的展览“种植者,杂货店和Gefilte鱼:犹太人和佛罗里达美食的美食展”,关于信仰,食物,地点和文化如何相互交叉这是我书中的重要部分, “喂养饥饿的鬼魂:生活,信仰和晚餐吃什么”,以及我的祖先中的很大一部分 - 一个芹菜农民(难怪我喜欢它)和几个专业厨师 - 我很棒奶奶和她的妹妹他们经营了一系列当地的咖啡馆和一家面包店,其口号是“Pumpernickel和Rye Our Specialty”

这让我记得我想和一位美味的朋友跟进,了解她上周揉捏的经历

会议,a那些手牵着手在泥土里或面团里的工匠的集会然后来了会议,电话,电子邮件,采访,下午到了晚上,我打电话给那些心地善良,多产的食谱作者,导师,灵感和热情的素食主义者,Crescent Dragonwagon在柔和的暮色中,Crescent坐在她的厨房台阶外面,欣赏她三年前种下的芦笋,刚刚进入他们自己的地方,我看着我的衣领,他们的大叶茂盛的头,并想象他们欢迎malabar菠菜作为爬上它的格子,鸽子豌豆,因为它们将滋养的根发送到土壤中“无论我们是否认识到它们,我们都生态受到限制,”新月说“我们都是联系在一起的”我们两个坐在一起数英里但是心脏我们种植的东西和我们吃的东西一起,团结和联系 - 加勒比鸽子豌豆和米饭的方式可爱,圆形和棕褐色,鸽子豌豆,又名gandules或gunga豆,是大拉丁和汽车市场的主食ibbean社区如果你找不到(或生长)它们,可以使用红豆(另一个岛上最喜欢的)代替你可以提前一两天制作米饭和豆子,然后在服务之前组装这些菜肴

随心所欲地服务它在冰箱中保存几天,味道融合并随着时间的推移而改善一如既往,处理辣椒时,戴上手套或洗手后 2杯豌豆或红豆,煮熟和冷却(或1 15盎司罐装的豆,冲洗和沥干)2 1/2杯糙米,煮熟和冷却2汤匙橄榄油1大洋葱,切碎3蒜瓣,切碎1个绿色或红色辣椒,切碎1 /4habañero(苏格兰威士忌帽子)胡椒或1到2个墨西哥胡椒,播种和切碎,取决于你喜欢它的热度* 2芹菜排骨,切碎的1个西红柿,切碎(或1杯切成丁西红柿,沥干)1茶匙五香粉1/2茶匙小茴香1小匙新鲜百里香叶,或¼茶匙干1小串香菜,切碎的海盐和新鲜胡椒粉调味在一个大煎锅,加热油中高热加入洋葱和大蒜,炒至软化,约5分钟加入胡椒粉,habañero和芹菜,继续烹饪,偶尔搅拌,再搅拌5分钟搅拌均匀的西红柿,用五香粉和小茴香调味加入煮熟的鸽子豌豆和大米,搅拌直至混合物混合均匀减少热到中等,继续烹饪,偶尔搅拌,直到蔬菜的水分被吸收,大约10分钟加入百里香,香菜,盐和胡椒4至6服务对于人群,这个食谱加倍像一个梦想

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